Chez les Barrois, l’arboriculture est une tradition familiale. Installés d’abord à Chanteloup-les-Vignes, les parents de Laurent Barrois deviennent propriétaires à Ableiges où ils plantent des arbres fruitiers sur 12 hectares. C’est en 1985 qu’il reprend la gérance de l’exploitation aidé par sa femme, Valérie.

Le verger fournit aujourd’hui pas moins de 28 variétés de pommes et de poires mais également des fruits d’été : fraises, framboises, groseilles, mûres, prunes... Une partie de ces fruits est transformée sur l’exploitation en confitures, gelées artisanales et jus.

Sensibles au respect de l’environnement et des nappes phréatiques, ils appliquent sur leur exploitation les principes d’une lutte dite "intégrée" depuis 1999. Les fruits et jus de fruits des vergers d’Ableiges bénéficient de la marque "Produit du Parc".