La Bière du Vexin est brassée et mise en bouteilles à la ferme avec l’orge récoltée sur l’exploitation familiale. Les houblons, finement sélectionnés pour leurs faibles amertumes confirment la note de douceur apportée par les céréales. La famille Sargeret décline une palette de saveurs à travers leur gamme de bières blonde, blanche, ambrée, la Véliocasse (ambrée au doux parfum de miel) et les cuvées spéciales de printemps et Noël. La Bière du Vexin a été primée à de nombreuses reprises au concours général agricole de Paris depuis 2003.